こがらしぶどう(シャインマスカット)
シャインマスカット
クリスマスシャイン2024
【幻の高級ぶどう】クイーンニーナ(種無し)
種なしピオーネ
ハウス シャインマスカット
ハウス 種なし巨峰
ハウス 種なしピオーネ
ハウス 種なしピオーネ&シャインマスカット
FEATURE
#01
西アジア原産のぶどうは、仏教とともにシルクロードを経て、奈良時代の高僧・行基によって甲斐国勝沼(山梨県甲州市)へ伝来したと言われています。
水はけと日当たりの良い傾斜地で、昼夜の寒暖差が大きく雨が少ない峡東地域(甲州市・山梨市・笛吹市)に根付いたぶどうづくりは、1,300年にわたり脈々と受け継がれてきました。
FEATURE
#02
峡東地域のぶどうは、古くは江戸幕府への献上品として重宝され、
現在も市場で高い評価を得ています。
その裏には、何百、何千房と実るぶどうのひとつひとつに向き合い、手間を惜しまない生産者の想いと技術があります。
特に神経を使う作業が、房の形や粒の数を整える摘粒です。
すべての粒に養分がいきわたり、成熟したときに美しい円柱形になるよう、
ひと房ずつハサミを入れていきます。
FEATURE
#03
収穫・袋詰めの際は「ブルーム」と呼ばれる
果皮の天然のワックスがとれないよう、細心の注意を払って扱います。
JAフルーツ山梨では、生産者が出荷するぶどうを厳格な基準で
選別する共同選果方式をとっています。
共選所では、色や糖度、重さ、傷みがないかなどを
ひと房ずつ検査しランク分けしています。
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