甲府盆地の東部、笛吹川流域の峡東地域（甲州市・山梨市・笛吹市）は、ももづくりに適した土壌と気候条件がそろっています。 笛吹川とその支流によってもたらされる砂礫質の土は、水はけが良く、ももの栽培に適した中性の土壌です。 さらに、日照時間の長さは全国有数で、昼夜の寒暖差が大きい盆地特有の気候にも恵まれており、ももの糖度が上がりやすい環境といえます。

鮮度を保つために収穫は朝採りが基本で、
1個ずつ色や熟度を確認しながら収穫します。
共選所では、人の目により傷みや色づきをチェックしたのち、
光センサーですべての実の糖度や色、熟度を測定してランク付けします。
この選果システムが、JAフルーツ山梨のももの品質を担保しているのです。