美味しい桃の見分け方！スーパーでの選び方、品種・色別の特徴や食べ頃のサインまで解説

店頭に並んでいる桃は、どれも美味しそうに見えますよね。しかしいざ購入して食べてみると、味がいまいちだったという経験はありませんか？せっかくなら、美味しい桃を選んで購入したいですよね。今回は、誰でも簡単に美味しい桃を見分けられるコツを紹介するので、ぜひ参考にしてください◎

桃が美味しい旬の時期

桃の旬は、産地や品種によってやや異なりますが、一般的に7月〜8月頃が最盛期といわれています。この時期は様々な品種の出荷が重なるので、店頭でも数種類の桃がずらりと並べられているところを見かけるはずです。

また桃には早生、中生、晩生と収穫時期ごとの分類が存在し、早生（わせ）は早いもので6月頃から出回りはじめ、7～8月頃に中生（なかて）、8月下旬～9月頃に晩生（おくて）というように、時期によって違った品種が楽しめるのも、桃の魅力の一つです。

桃の旬や魅力についてより詳しく知りたい人は、ぜひこちらの記事も合わせてチェックしてくださいね！

桃の旬はいつからいつまで？桃の魅力と選び方を徹底解説！ | フルーツ山梨通信 | 山梨県産のフルーツ・果物の通販・お取り寄せは産直プライム【JAフルーツ山梨公式】

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スーパーでも迷わない！美味しい桃の見分け方

ここからは、見た目で美味しい桃を見分けるポイントについて紹介します。店頭で桃を選ぶ際はぜひ参考にしてみてください。

左右対称でふっくらと丸みがある

美味しい桃を選ぶ際は、全体の形を確認しましょう。

形が歪なものは味にもばらつきがある可能性があります。桃の中央にある縫合線（割れ目）を中心に、左右のバランスが良く、ふっくらと丸みのあるものを選びましょう。

また縫合線の周囲は、縫合線のない側面より少し甘みが弱くなることが知られています。そのため縫合線の浅い桃の方が甘い桃だといわれています。

甘い香りが漂い、お尻まで「果点」（白い斑点）がある

完熟に近づいた桃は、甘く華やかな香りが強くなります。購入時は、近づけて強く嗅がなくても自然に香りを感じるものがよく熟した桃である目安です。

桃の表面に見られる白い小さな点は「果点」と呼ばれます。果点が目立つものは、十分に日光を浴びて育った目安の一つとされ、甘みが期待できる桃を選ぶ際の参考になります。

表面にうぶ毛がある

桃の表面にうっすらと生えているうぶ毛は、新鮮さの目安のひとつです。うぶ毛は桃の果皮を守る役割があるといわれています。収穫から時間が経つにつれて自然と取れやすくなるため、表面がなめらかになりすぎているものよりも、うぶ毛が全体にふわっと残っているものは、比較的鮮度が良いサインといえます。

軸の周辺が緑色っぽくない

桃は収穫後も追熟する果物なので、完熟より少し前に収穫され、ほどよく熟したタイミングで店頭に並べられることが多いです。軸の周辺に青みや緑色が残っているものは、まだ熟しきっていない可能性があります。

自宅で追熟することもできますが、購入してすぐに食べたい場合は、クリーム色や白っぽい色に変化しているものを選ぶと良いでしょう。

全体にハリがあり、ずっしりとした重量感重さがある

手に持ったときに、見た目よりも重みを感じる桃は、果汁を多く含んでいる傾向があります。

また、果皮にハリがあり、表面に傷やシワが少ないものも選ぶポイントです。

ただし、店頭で確認するときは桃を強く押したり握ったりしないようにしましょう。桃はとてもデリケートな果物なので、なるべく触らず、優しく持って確認するのは購入前の最後のチェックに留めましょう。

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桃の種類や品種による見分け方の違い

桃は品種によって、果皮の色付きが異なります。一般的には、赤みが濃く鮮やかな紅色をした桃が美味しそうに見えるかもしれませんが、中には食べ頃を迎えても赤みがあまり出ない品種も存在します。

そこでここからは、桃の色ごとの代表品種と、選び方のポイントについて紹介します。色付きが薄いからといって必ずしもはじく必要はなく、品種ごとの色の特徴もおさえておくと、美味しい桃にたどり着きやすくなりますよ◎

赤色系（あかつき・白鳳など）：全体が鮮やかに色づいてい

「あかつき」や「白鳳」などの赤色系の桃は、店頭で最もよく見かける品種です。日光をしっかり浴びて育つことで、果皮全体が鮮やかな赤色に色づきます。

白色系（清水白桃など）：透明感があり、お尻がほんのりピンク色のもの

白桃系の品種は、袋をかけて栽培されることが多く、上品な乳白色の果皮が特徴です。赤みが少なくても未熟というわけではなく、品種本来の色合いです。

白桃系は見た目が似ていても、品種によって味わいや香りに違いがあります。白桃のおすすめ品種や好みに合う白桃の選び方を知りたい人は、ぜひこちらの記事も合わせてチェックしてくださいね！

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白桃の人気品種11種類を取り上げ、それぞれの味わいや食感の違い、旬の時期をまとめた記事です。好みに合う白桃を見つけたい方にぴったりです。

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黄色系（黄桃・ゴールデンピーチなど）：黄金色で色ムラがないもの

黄色い桃は、いわゆる「黄桃」と呼ばれる種類の桃です。黄桃系は、果肉が黄色い黄肉種で、果皮は袋がけの有無によって黄色から赤やピンクがかった色合いまでさまざまです。

濃厚な甘みとしっかりした果肉が特徴で、近年人気が高まっています

桃は買った後置いておく？食べ頃のサインの見分け方

桃は収穫後も追熟する果物のため、店頭に並んでいる時点ではまだ完熟を迎えていない場合もあります。購入した桃は、適宜自宅で追熟させてから、完熟のタイミングを狙って食べるのが桃を美味しく味わうポイントです。

ただし、「置いておくほど糖度が高くなる」というわけではありません。収穫後はやわらかさや香りは増しますが、糖度そのものは大きく変化しないと考えられています。しかし、時間が経つにつれて果肉がやわらかくなり、香りも豊かになることで、より甘く感じられるようになるといわれています。

桃の完熟のサインとしては、次のようなポイントを参考にしてみてください。

また、店頭で桃を選ぶ際は、「購入してすぐに食べたいのか、それとも数日後に食べたいのか」を考えて選ぶのもポイントです。すぐに食べる予定ならすでに完熟に近いもの、数日後に食べる予定なら少し硬めのものを選ぶと、タイミングに合わせて美味しく楽しめます。

ただし、桃は非常にデリケートな果物です。やわらかさを確かめるために何度も触ったり強く押したりすると傷みの原因になるため、購入前はできるだけ触りすぎないようにしましょう。

桃をもっと美味しく楽しむ！保存方法と食べ方のポイント

桃は冷蔵庫に入れてはいけない？正しい保存方法

桃は低温に弱い果物です。長時間冷蔵庫で保存すると、水分が抜けて果肉の食感が変わったり、香りや甘みを感じにくくなったりすることがあります。

購入後すぐに食べない場合は、直射日光を避けた風通しの良い場所で常温保存し、食べ頃になるまで追熟させましょう。食べる時は、食べる2〜3時間前を目安に冷蔵庫へ入れると、ほどよく冷えて桃の香りと甘みを美味しく味わえます。

なお、すでに十分に熟している桃は傷みやすいため、食べ頃のサインが見られた桃はできるだけ早めに食べ切るのがおすすめです。

桃はどの部分が甘い？切り方と美味しい食べ方のコツ

桃は果実の中でも糖度が均一ではなく、お尻側（軸の反対側）や日当たりの良い面の方が甘みが強くなるといった傾向があります。

そのため、家族や複数人で食べる場合は、縦方向にくし形に切り分けたうえで、色づきや形の異なるピースをバランスよく取り分けると、甘みの偏りを軽減して楽しめるでしょう。

また、一人で丸ごと1個を食べる場合は、軸側（ヘタ側）からお尻側に向かって食べ進めるのがおすすめです。最後に甘みの強いお尻側を味わえるため、食べ終わった後も口の中に甘さが残りやすく、桃の味わいの余韻を楽しめるでしょう。

桃の保存方法や美味しい食べ方について詳しくは、こちらの記事をご覧ください◎

桃の美味しい食べ方〜活用レシピと上手な皮の剥き方〜

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まとめ｜美味しい桃の見分け方をマスターして、旬の桃を味わおう！

この記事では、店頭で美味しい桃を選ぶ時に参考にしてほしい、形や重さ、香り、果皮の色などのポイントを紹介しました。

食べ頃の見極め方や保存のコツを押さえておくことで、桃本来の甘みやジューシーさをよりしっかり楽しむことができます。ぜひ今回の内容を参考に、旬の桃をより美味しく味わってみてください。

贈答用やオンラインでの購入時には、選果基準や糖度の目安が確認できる商品を選ぶと、より安心して楽しむことができます◎

【参考サイト】

熊倉稔. 各産地の桃における果実内の糖度分布｜帝京科学大学紀要

モモ収穫後の追熟指標の開発｜農研機構