そのまま食べるだけじゃない！干し柿のアレンジレシピと固くなった時の対処法

1. 干し柿には栄養がいっぱい！
2. 干し柿は毎日食べても良い？
3. 干し柿は調理しても楽しめる
- 3. 1. 干し柿パン
- 3. 2. 干し柿天ぷら
4. 干し柿の上手な保存方法
5. 食べ過ぎには注意が必要
6.

干し柿はレーズンなど、果実を干して作られるドライフルーツの一種です。その栄養価の高さは、数あるドライフルーツの中でも1位2位を争うほど。甘くて食べやすい干し柿ですが、たくさん貰って飽きちゃった…なんてことありませんか？今回はそんなときに役立つ干し柿のあれこれを紹介します！

干し柿には栄養がいっぱい！

●強力粉　250g

●バター　10g

●砂糖　大さじ2~3

●塩　小さじ1

●牛乳　180ml前後

ドライイースト　小さじ1

＜作り方＞

①干し柿とチーズは小さな角切りにする

②HBに●を入れて食パン焼き上がり淡、レーズンありでスタート

③ブザーがなったら①を入れて再スタート

干し柿とチーズで作る　柿パン②HB使用 by ケイヤ5621キエ【クックパッド】簡単おいしいみんなのレシピが374万品
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干し柿天ぷら

＜材料　4人分＞

干し柿　4個

クリームチーズ　2個

天ぷら粉　50g

水(少し硬めの衣になるように調節)　適量

揚げ油　適量

＜作り方＞

①干し柿に切り込みを入れてクリームチーズ1/2を入れる

②軽く粉をまぶしてから少し硬めの天ぷら粉に入れる

③180℃の油で2〜3分揚げる

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干し柿の上手な保存方法

干し柿は常温だと約2〜3日、冷蔵だと1週間、冷凍だと半年〜1年ほどです。手元にたくさん干し柿がある時はすぐに食べる分だけ常温保存し、残りは冷凍保存すると良いでしょう。干し柿は乾燥するとどんどん固くなってしまうので常温、冷蔵保存する時は一つ一つペーパーで包み保存袋に入れて保存してください。冷凍保存の場合は長期保存も視野に入れ、ペーパーではなくラップでしっかり包むと臭い移りや乾燥を防ぐことができます。

固くなった干し柿を復活させる方法についてはこちらの記事をご覧ください。

食べ過ぎには注意が必要

身体に良い栄養がたっぷりの干し柿ですが、以下の理由で食べ過ぎには注意しなければいけません。

・便秘や下痢

・貧血

・柿胃石を作る

食物繊維が豊富に含まれているので適度に食べる分には問題なく、むしろ便秘にも効果的なのですが、摂り過ぎてしまうと逆に便が硬くなり便秘を引き起こしてしまいます。また、柿は体を冷やすと言われているので食べ過ぎは下痢にもつながります。

タンニンは鉄分の吸収を妨げる作用があるので貧血気味の人は気をつけましょう。また、タンニンが体内に溜まると「柿胃石」を作ってしまいます。空腹時に柿をたくさん食べると急性胃痛や吐き気に襲われ、便に石が混じっていることがあります。この状態を放置すると腸閉塞を引き起こす恐れもあるので食べる量には十分に気をつけましょう。1日あたり２個程度が適量と言われています。