みなさんは柿の皮の剥き方のコツや、種あり・種なしの切り方の違いについてご存じでしょうか？今回は柿の基本的な切り方やおしゃれな切り方など、レンジレシピと併せて紹介していくので最後まで読んでみてくださいね！
柿の食べ頃は？
トロトロの柿が食べたいか、硬めの食感を楽しみたいのか、好みによって食べ頃は変わってきます。硬い柿が好きな人は購入してからすぐに。トロトロの柿が好きな人は購入してから追熟させると好みの食べ頃を調節できます。硬い柿の場合は暖かい場所は避け、涼しい場所でヘタを下にして保管してください。追熟させたい場合には暖かい場所や常温に保管すると良いですよ！赤みが強い柿は傷むのが早いので、食べ頃を逃してしまわないように注意が必要です。
皮を剥くときのコツ
柿の汁はヌメりがあるので滑ってしまい、切りづらさを感じる方も多いのではないでしょうか。コツとしては柿を小さくカットしてから皮を剥くのではなく、半分に切った状態で皮をなるべく繋げたまま剥いてください。大きくカットしておくとヌメリがある断面が少なくなり、滑りにくくなります。この方法だとピーラーで剥くよりも簡単です！
昨年の柿の人気ランキング
※2023年10月～12月のデータ
最高級の干し柿「松里の枯露柿（ころ柿）」 2L（70g /個・ 16個入）
JAフルーツ山梨
最高級の干し柿「松里の枯露柿（ころ柿）」 L（60g /個 ・16個入）
JAフルーツ山梨
最高級の干し柿「松里の枯露柿（ころ柿）」 特（85g /個・16個入）
JAフルーツ山梨
山梨の富有柿 3.7kg（15個）
JAフルーツ山梨
最高級の干し柿「松里の枯露柿（ころ柿）」 小箱（80g /個 ・5個入）
JAフルーツ山梨
おしゃれな切り方
うさぎカット
＜作り方＞
①柿を好みの大きさにカットする
②葉っぱの付いている側にV字の切り込みを入れる
③耳になる部分を残したまま、Ｖの真ん中を落とします
秋⭐簡単♪柿の飾り切り~柿deうさぎ~ by すみッコぐらし 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが374万品
「秋⭐簡単♪柿の飾り切り~柿deうさぎ~」の作り方。2015/11/15以降、現在つくレポの掲載をさせて頂いておりません。みっくママさん レシピID：1631689 へ 材料:柿..
https://cookpad.com/recipe/2839528
キューブカット
＜作り方＞
①柿の上部と下部を切り落とす
②皮を切らないように実をくり抜く
③くり抜いた実をサイコロ状にカットする
④下部の上に中部の皮を置いて器のようにしてカットした実を入れる
柿の飾り切り～キューブ～ by ちー（・＿・） 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが374万品
「柿の飾り切り～キューブ～」の作り方。柿をおしゃれにおもてなし。 材料:柿、飾り用にミントなど..
https://cookpad.com/recipe/2855295
花びらカット
＜作り方＞
①柿のヘタ側とお尻側を切り落とし横半分に切る
②皮と実の間にナイフを入れてくり抜く
③切り落とした①の部分を器にする
④実は薄切りにしてカップに花びらになるように重ねていれる
柿の花びらカップ by 野菜ソムリエゆりか 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが374万品
「柿の花びらカップ」の作り方。柿を可愛くフルーツカッティング！フルーツの盛り合わせに使うと華やかに！ 材料:柿..
https://cookpad.com/recipe/3546917
そのまま食べるのに飽きちゃったら…
アレンジレシピ〜料理〜
冷菜
＜材料 2人分＞
柿 1個
生ハム 適宜
ブラックペッパー 適宜
オリーブオイル 適宜
＜作り方＞
①柿を1/8に切って生ハムを巻く
②ブラックペッパーとオリーブオイルをかける
柿と生ハムの冷菜 by shino1974 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが374万品
「柿と生ハムの冷菜」の作り方。おせち料理に！パーティー料理に！ 材料:柿、生ハム、ブラックペッパー..
https://cookpad.com/recipe/1308501
白和え
＜材料 2人分＞
柿 1個
木綿豆腐 1/2丁(150g)
■ A
砂糖 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1と1/2
白すりごま 大さじ1
＜作り方＞
①豆腐を水切りする
②柿は皮を剥いて食べやすい大きさにカットする
③ボウルに①の豆腐を入れて泡立て器で潰し、ゴムベラでなめらかにする
④食べる直前に柿を入れて混ぜる
簡単！柿の白和え by サントリー金麦 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが374万品
「簡単！柿の白和え」の作り方。柿のしっとりした甘さになめらかな豆腐がマッチ。季節を感じる上品なお味です。和え衣にすりごまを加えるとコクが出ます！ 材料:木綿豆腐、柿、A..
https://cookpad.com/recipe/1960895
アレンジレシピ〜スイーツ〜
プリン
＜材料＞
柿 好きなだけ
牛乳 柿の半量
練乳（なければ砂糖） お好みで
＜作り方＞
①柿は皮と種を取り除きフードプロセッサーなどでピューレ状にする
②そこに牛乳と練乳を入れて混ぜる
③器に入れて冷蔵庫で冷やす
簡単すぎて困っちゃう♪とろ～り柿ぷりん♥ by はるママまんま 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが374万品
「簡単すぎて困っちゃう♪とろ～り柿ぷりん♥」の作り方。ゼラチンなしでも固まっちゃう、柿ってば超エライやつ♥おウチにある材料で、すぐできちゃう簡単デザートです♪ 材料:柿、牛乳、練乳（なければ砂糖）..
https://cookpad.com/recipe/1278600
ヨーグルト
＜材料＞
柿 1/3個
プレーンヨーグルト 80ｇ
メープルシロップ（蜂蜜） 小さじ1～
＜作り方＞
①柿は小さめにカットしてメープルシロップをかける
②ヨーグルトに①を乗せる
柿＆メープル＊ヨーグルト by ＊＊rose＊＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが374万品
「柿＆メープル＊ヨーグルト」の作り方。✿100人大感謝✿柿とメープルシロップをあえてヨーグルトにトッピング♪シンプル美味♡デザートにも♬ 材料:プレーンヨーグルト、柿、メープルシロップ（蜂蜜）..
https://cookpad.com/recipe/1616447
いつもと違う切り方やアレンジレシピで柿をもっと楽しもう！
おしゃれな切り方やアレンジレシピを活用すると、今まで以上に柿を楽しめます。柿はヘタの部分が一番糖度が高く、お尻のくぼみ部分にかけて糖度が低くなります。好みの食べ方に合わせて切り方をアレンジしてくださいね。料理やスイーツなど用途に合わせて使い分けるのもおすすめです！
今回紹介した以外にもたくさんのアレンジが楽しめるので、今年の秋は柿を食べ尽くてみましょう！
